Cornulețe din ovăz cu magiun si nuci, fără gluten, fără zahăr
Bunica copiilor face niste cornulete delicioase dar au faina din grau si zahar. Fix ce trebuie noi sa evitam. Asa ca mi-am dorit mult sa pot sa le fac si eu cornulete dar fara gluten si fara zahar.
Singura cereala fara gluten cu care am reusit sa fac un aluat maleabil si gustos fara sa adaug alte fainuri este ovazul. La inceput am experimentat diverse combinatii pentru biscuiti si dupa ce am fost incantata de rezultat am folosit reteta de aluat si pentru alte deserturi.
Pentru umplutura am cautat ceva fara zahar dar suficient de dulce. In fiecare toamna imi umplu camara cu gustosul magiun facut doar din prune de bunica asa ca nici nu am stat prea mult pe ganduri. Am combinat magiunul cu nuci pecan (sau alte nuci/seminte) maruntite ca sa iasa o compozitie suficient de groasa cu care sa umplu cornuletele.
Aceste cornulete sunt crocante daca sunt mancate imediat dupa ce s-au racit. Pana a doua zi consistenta aluatului copt se schimba si nu mai este crocant. Pentru noi acest aspect nu a fost o problema pentru ca in general gatesc doar atat cat putem consuma la o masa.
Ingrediente aluat:
300g fulgi de ovaz sau faina de ovaz
100ml sirop artar
125ml apa
45ml ulei
Ingrediente umplutura:
300ml magiun fara zahar
aprox 100g nuci pecan (sau alte nuci/seminte)
Instructiuni:
- Pregatiti aluatul conform instructiunilor de la reteta de biscuiti.
- In timp ce aluatul sta sa se ingroase macinati nucile/semintele cu magiunul. Daca compozitia e prea moale puteti sa mai adaugati nuci macinate.
- Impartiti aluatul in doua jumatati. Intindeti separat cele doua jumatati cat mai subtire, in forma de dreptunghi.
- Taiati aluatul in forme de triunghi (vezi pozele de mai jos).
- Puneti cate o lingurita de umplutura pe fiecare triunghi.
- Rulati triunghiurile in jurul umpluturii si puneti-le intr-o tava pe hartie de copt.
- Coaceti 20 de minute la 170 de grade Celsius.
