“Mami, te-ai gândit tu acum 8 ani, că o să ajungi să faci pâine fără gluten așa de bună?” m-a întrebat fata mea în timp ce ronțăia cu poftă un colț din pâinea de mei și orez brun gătită azi. “Nici nu mi-am imaginat.”, i-am răspuns și am început să îmi amintesc încercările mele timide…
La ce te gândești când auzi cuvântul “înghețată”? Mie îmi vin în minte, de-a valma, imagini cu copii care râd și ling de zor la un cornet cu înghețată care se topește și se scurge pe mâini, pe bărbie și pe haine. 🙂 Eu cred că toți am fost în această ipostază, la un moment…
Această pâine mă duce cu gândul la pâinea Graham iar crusta incredibil de crocantă și miezul pufos mă duce cu gândul la pâinea albă cu maia proaspăt scoasă din cuptor. Mirosul … ei bine mirosul mă duce direct in copilărie la mirosul de pâine caldă! De 8 ani de zile fac pâine fără gluten. Am…
Desertul copilariei mele este checul. Cand mananc o felie de chec cu unt si cu un pahar de lapte calatoresc in timp, cand eram copil si serveam acest deliciu la micul dejun sau la gustare. O buna perioada de timp, in ultimii ani, nu l-am mai facut. De curand insa mi-am facut curaj sa adaptez…
In ultima vreme m-am jucat cu retetele de paine pana am reusit sa obtin o varianta cat mai asemanatoare cu painea clasica cu seminte. Va prezint mai jos reteta care a fost cea mai apreciata la noi in casa dar si in afara ei. Nu garantez ca aceasta reteta va iesi bine cu alte fainuri…
Bunica copiilor face niste cornulete delicioase dar au faina din grau si zahar. Fix ce trebuie noi sa evitam. Asa ca mi-am dorit mult sa pot sa le fac si eu cornulete dar fara gluten si fara zahar. Singura cereala fara gluten cu care am reusit sa fac un aluat maleabil si gustos fara sa…
Aceasta este cea mai simpla si delicioasa reteta de biscuiti dulci fara gluten, lactate sau oua si pe care o fac des. Este o reteta de baza pe care o folosesc sa prepar deserturi mai laborioase gen cornulete cu magiun sau cosulete umplute cu crema de vanilie si fructe. Am incercat sa inlocuiesc siropul de…